排骨汤怎么炖如何炖出美味的排骨汤？

• 本文目录导读：
• 1、材料准备
• 2、步骤
• 3、技巧
• 4、更好喝的排骨汤的做法

排骨汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效。那么，如何炖出更好喝的排骨汤呢？下面就为大家介绍一下炖排骨汤的步骤和技巧。

材料准备

炖排骨汤的主要材料是排骨、姜片和水。除此之外，还可以根据个人口味加入一些辅料，比如枸杞、红枣、山药、枣子、莲子等等。

步骤

1.洗净排骨，放入冷水中浸泡半小时，将血水浸出。

2.将排骨放入锅中，加入足够的水，水要没过排骨。将锅烧开。

3.将锅中的水倒掉，再次用冷水将排骨冲洗干净。

4.将排骨放回锅中，加入姜片。大火烧开后转小火炖煮2个小时以上，直到排骨煮烂。

5.根据个人口味加入辅料，继续炖煮20分钟左右即可。

技巧

1.浸泡排骨可以使排骨更加入味，同时也能将排骨中的血水浸出。

2.在炖排骨汤的过程中，要不断地将锅中的浮沫撇去，这样可以使汤更加清澈。

3.炖排骨汤的时间要充分，煮至排骨煮烂，这样可以使汤更加浓郁。

4.加入辅料时，可以根据个人口味选择，但不要添加过多，以免影响排骨汤的味道。

更好喝的排骨汤的做法

除了上述步骤和技巧外，还有一些小窍门可以让排骨汤更加美味。

1.在炖排骨汤之前，可以将排骨用料酒、生姜和盐腌制一下，这样可以去掉排骨中的腥味，并让排骨更加入味。

2.在炖排骨汤的过程中，可以加入一些鲜菇，比如香菇、金针菇等等，这样可以让汤更加鲜美。

3.在炖排骨汤的最后加入一点鸡精，可以让汤更加鲜美可口。

以上是炖排骨汤的步骤和技巧，希望对大家有所帮助。炖排骨汤需要耐心，时间越长，汤越浓郁。加入适量的辅料，可以让排骨汤更加美味。记住，炖排骨汤的过程中要不断地撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。祝大家炖出美味的排骨汤！