里脊肉怎么做好吃如何让里脊肉做得又好吃又嫩又清淡

• 本文目录导读：
• 1、里脊肉怎么做好吃
• 2、里脊肉怎么做好吃又嫩清淡

里脊肉怎么做好吃

里脊肉是很多人喜爱的瘦肉之一，因为它不仅肉质细嫩，而且热量也比较低。但是，如果煮熟后口感不好，就会影响整道菜的味道。下面就来介绍一下如何让里脊肉做得又好吃又嫩。

1.选购新鲜的里脊肉

首先，要选购新鲜的里脊肉。新鲜的里脊肉颜色鲜红、肉质细嫩、没有异味。如果里脊肉表面有血迹，那么就不要购买了。

2.切片后用鸡蛋清腌制

将里脊肉切成薄片，然后用鸡蛋清腌制。鸡蛋清可以起到去腥、嫩肉的作用。将腌制好的里脊肉放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让肉质更加细嫩。

3.用淀粉或面粉裹上

在烹饪之前，可以用淀粉或面粉裹上里脊肉，这样可以让肉质更加细嫩。如果想要更加清淡的口感，可以用淀粉，如果想要更加酥脆的口感，可以用面粉。

4.烹饪时掌握好火候

在烹饪里脊肉的时候，要掌握好火候。如果火候过大，里脊肉容易煮老，口感就不好。如果火候过小，肉质就不够细嫩。所以，要根据不同的菜谱和口感来掌握好火候。

5.加入适量的调料

在烹饪里脊肉的时候，要加入适量的调料。可以根据自己的口味选择不同的调料，比如盐、胡椒粉、姜蒜等等。不过要注意的是，调料的用量要适量，否则会影响到里脊肉的口感。

里脊肉怎么做好吃又嫩清淡

如果想要让里脊肉做得又好吃又嫩清淡，可以尝试以下几种 *** ：

1.清炒里脊肉

清炒里脊肉是一道非常简单的菜品，口感清淡，适合喜欢清淡口味的人。将里脊肉切成薄片，用鸡蛋清腌制，然后用淀粉或面粉裹上。热锅凉油，将里脊肉放入锅中翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2.蒸里脊肉

蒸里脊肉是一种健康又简单的烹饪方式，可以保留里脊肉的营养。将里脊肉切成薄片，用鸡蛋清腌制，然后用淀粉或面粉裹上。将里脊肉放入蒸锅中蒸10分钟左右，然后加入少量的盐和清汤即可。

3.糖醋里脊肉

糖醋里脊肉是一道非常受欢迎的菜品，口感酸甜可口。将里脊肉切成薄片，用鸡蛋清腌制，然后用淀粉或面粉裹上。热锅凉油，将里脊肉放入锅中翻炒，加入适量的糖、醋、盐、姜蒜等调料，翻炒均匀即可。

4.炖里脊肉

炖里脊肉是一种比较入味的烹饪方式，可以让里脊肉更加鲜美。将里脊肉切成块状，用鸡蛋清腌制，然后用淀粉或面粉裹上。将里脊肉放入锅中，加入清水、姜蒜、料酒等调料，炖煮30分钟左右即可。

总之，无论是清淡口味还是浓郁口味，都可以用不同的烹饪方式来 *** 里脊肉。关键是要选购新鲜的里脊肉，掌握好火候，加入适量的调料，才能做出好吃又嫩的里脊肉。