羊肚菌怎么做好吃又简单如何简单又好吃地做羊肚菌?
- 本文目录导读:
- 1、羊肚菌的介绍
- 2、羊肚菌的选购
- 3、如何简单又好吃地烹饪羊肚菌?
- 4、做法一:清炒羊肚菌
- 5、做法二:羊肚菌炖鸡汤
- 6、羊肚菌的营养价值
- 7、羊肚菌的存储 ***
- 8、羊肚菌的注意事项
羊肚菌的介绍
羊肚菌是一种珍贵的食用菌,也是国内外备受推崇的高档美食。它的营养价值极高,富含多种维生素和矿物质,能够增强人体免疫力、调节血压、降低血糖等多种功效。而且,羊肚菌的口感鲜美,肉质细腻,适宜烹饪各种美食。
羊肚菌的选购
在购买羊肚菌时,需要注意以下几点:
1. 外观:羊肚菌表面应该光滑、没有损伤,颜色应该为浅棕色或深棕色。
2. 气味:羊肚菌应该有着淡淡的清香味,如果有异味或者有霉味,就不建议购买。
3. 触感:羊肚菌应该有着弹性,手感柔软。
如何简单又好吃地烹饪羊肚菌?
下面,我们将为大家介绍两种简单又好吃的羊肚菌做法。
做法一:清炒羊肚菌
材料:
羊肚菌 300克
蒜末 适量
生姜末 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法:
1. 羊肚菌用清水冲洗干净,去掉泥沙和杂质。
2. 切成薄片,备用。
3. 热锅凉油,加入适量的蒜末和生姜末炒香。
4. 加入羊肚菌,翻炒均匀。
5. 加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
做法二:羊肚菌炖鸡汤
鸡肉 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
2. 鸡肉切块,放入清水中焯水,去掉血沫。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸡肉和料酒,煮开后转小火,炖煮30分钟。
5. 加入羊肚菌,继续炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐,煮开即可。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有以下营养价值:
1. 增强免疫力:羊肚菌中含有多种天然活性物质,能够增强人体免疫力,预防感冒和疾病。
2. 降低血糖:羊肚菌富含多种生物碱和多糖,能够降低血糖,有助于控制糖尿病。
3. 调节血压:羊肚菌中含有钾、镁等矿物质,能够调节血压,预防心血管疾病。
4. 抗肿瘤:羊肚菌中含有多种抗氧化物质和天然活性物质,能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
羊肚菌的存储 ***
1. 新鲜羊肚菌可以放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏室保存,可以保存3-4天。
2. 羊肚菌也可以晒干或者烘干保存,保存时间较长。
羊肚菌的注意事项
1. 羊肚菌不能生吃,必须经过烹饪后才能食用。
2. 羊肚菌不宜过量食用,否则会导致消化不良。
3. 羊肚菌的烹饪时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值。
以上是关于羊肚菌的简单又好吃的做法,希望对大家有所帮助。羊肚菌是一种珍贵的食用菌,具有丰富的营养价值和美味口感,适宜烹饪各种美食。在选购和烹饪羊肚菌时,需要注意相关的细节和注意事项,以确保食用的安全和健康。