羊肉臊子怎么做如何做羊肉臊子？羊肉臊子怎么做视频教程
什么是羊肉臊子？
羊肉臊子是一道传统的北方美食，以羊肉为主料，搭配面粉、韭菜等配料制成。臊子，是指在肉馅中加入韭菜、辣椒等调料，使之更加香辣可口。羊肉臊子有着浓郁的羊肉香味和韭菜香味，入口香辣鲜美，是冬季暖胃的佳品。
羊肉臊子的做法
材料：羊肉、面粉、韭菜、姜、蒜、盐、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、香油、清水。
步骤：
1. 将羊肉剁成肉末，加入盐、辣椒粉、生抽、料酒、姜蒜末、花椒粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 将面粉加入清水，揉成面团，饧15分钟。
3. 韭菜洗净切成小段。
4. 将腌制好的羊肉末和韭菜一起放入锅中，用中火煸炒至羊肉变色。
5. 加入清水，烧开后转小火，煮10分钟左右，待羊肉煮熟。
6. 取出煮熟的羊肉末和韭菜，加入适量的盐、辣椒粉、生抽、香油等调料，搅拌均匀。
7. 将面团擀成薄片，切成小块，搓成小丸子。
8. 将搓好的小丸子压成薄饼，包入调好味的羊肉馅。
9. 将包好馅的臊子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。
羊肉臊子的视频教程
以下是一段详细的羊肉臊子视频教程，供大家参考：
羊肉臊子是一道美味可口的传统北方小吃， *** 起来也不难。只需要按照上述步骤，准备好材料，就可以在家中 *** 出口感鲜美的羊肉臊子了。