莴笋炒肉怎么炒莴笋炒肉怎么炒？简单又美味的做法分享
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，而炒肉则是我们日常生活中常见的一道菜品。莴笋炒肉是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜，不仅简单易做，而且味道美味。那么，莴笋炒肉怎么炒才好吃呢？下面我们来分享一下简单又美味的做法。
材料：
莴笋、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、油、水淀粉
做法：
1. 莴笋去皮，洗净后切成长段；
2. 瘦肉切成薄片，加入少量生抽、料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
5. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色；
6. 加入莴笋段，继续翻炒；
7. 加入适量清水，煮沸后转小火焖煮5分钟；
8. 加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀；
9. 水淀粉调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，待汤汁变稠即可出锅。
小贴士：
1. 莴笋切成长段，不仅好看，而且口感更佳；
2. 炒瘦肉时，可以加入一些料酒，去腥提鲜；
3. 加水焖煮时，要掌握好水的量，不要加太多，以免影响口感；
4. 加入少量盐和鸡精调味，口感更佳；
5. 最后加入水淀粉，可以让汤汁变得更加浓稠，口感更佳。
总结：
莴笋炒肉是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜，这道菜的做法非常简单，只需要几个常见的食材和简单的烹饪步骤即可。在家里做一道莴笋炒肉，不仅美味可口，而且还能为家人带来丰富的营养。希望大家可以尝试一下这道简单又美味的莴笋炒肉。